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风淋室的使用已经是食品企业的普遍现象
点击次数:161 发布时间:2021-10-25

风淋室的使用已经是食品企业的普遍现象,洁净区的员工上班时需要经过风淋后,方可进入到洁净车间。风淋室的作用,顾名思义,就是起到缓冲的作用,将洁净区和非洁净区分开,前后两道门为互锁,起到气闸缓冲的作用。近些年,我国对食品安全监管力度大大增强,越来越多的食品企业注重自身的食品安全,而风淋室作为进入洁净区的必须通道,也组合出了多种花样,今天小编给大家介绍的就是近期无锡易纯净化设备有限公司在洽洽食品股份有限公司滁州分厂的风淋室使用情况。

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大部分的食品企业都会这样安装风淋室,即风淋室+下班门,这种风淋室的使用是普遍的。

另一种风淋室组合使用如下图,自动感应手消毒器和风淋室联动,即员工手部消毒后,风淋室的门打开,员工进入风淋室进行吹淋。这种组合方式可以更有效的增加员工手部消毒的意识,因为大部分洁净区的员工会直接或间接的手部接触到食品,如果没有进行正确的洗手流程,很容易将手部细菌污染到食品上面,造成食品的菌落、大肠杆菌等超标,甚至会产生霉变。

如图所示,食品采用的是风淋室+鞋底清洗机+手消毒器,三种设备的组合,最大力度的降低员工将微生物带入到车间内的几率。洽洽食品的这种风淋室组合,一步员工站在鞋底清洗机上先进行鞋底的清洗消毒;二步员工站在鞋底清洗机的吸干区进行手部消毒;三步手部消毒后,风淋室前门打开,进行吹淋;最后风淋时间到,风淋室后门打开,员工进入洁净车间。

食品厂工作鞋一般是橡胶鞋底,而鞋底的清洗消毒也会被很多食品厂所忽略。通常情况下,进入洁净区,一般需要先更鞋后更衣再手部洗消。员工穿的工作鞋的鞋底通过大量的微生物涂抹测试会发现:员工在我们更衣走动过程中,会沾染上地面的灰尘,鞋底会带有大量的菌落、大肠杆菌甚至霉菌等,如果没有进行鞋底清洗消毒,那么会随着员工进入到洁净车间后而产生二次污染。


这种风淋室+鞋底清洗机+自动感应手消毒器的组合方式,可以大大降低食品二次污染的风险,从而更有效的保障食品安全。

梓净小慧建议食品安全是一个系统性的工程需要从多方位进行控制,洽洽食品的这种风淋室+鞋底清洗机+自动感应手消毒器的组合,让小慧更放心的选购洽洽其他相关食品。


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